“Con este programa cultural de la Universidad acercaremos platillos y alimentos tradicionales a todos los municipios al Centro Gastronómico que será un espacio para nuestro pueblo”, aseguró la Rectora Tania López López
San Pablo Huixtepec, Oax., a 17 de enero se 2023.- Como parte del programa «Nanixhe de Oaxaca», que impulsa la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca (UTVCO) bajo la rectoría de Tania López López, se presentará el municipio de Villa de Zaachila y las Cocineras Tradicionales de Santa Cruz Xoxocotlán en el Centro Gastronómico para deleitar con su cultura y comida tradicional a propios y visitantes.
Esta iniciativa que dio inicio el pasado sábado, busca promover y preservar la riqueza que tienen las localidades de las ocho regiones del estado en un espacio histórico y referente, como lo instruyó el gobernador Salomón Jara Cruz en el eje de Reparación Histórica de los Pueblos.
El próximo sábado 21 y domingo 22 de enero, el Centro Gastronómico de Oaxaca estará albergando a artesanos, productores y cocineras tradicionales de la Villa de Zaachila, para compartir con las familias los diversos sabores y productos de esta demarcación zapoteca, que le caracterizan.
Pan, mole, chocolate, dulces regionales y comida preparados artesanalmente, serán algunos de los sabores que podrán disfrutar quienes acudan, iniciando la venta de alimentos y productos artesanales a partir de las 10 de la mañana. Asimismo, la música y danza del lugar se harán presentes a partir del sábado 21 en punto de las 17:00 horas.
Posteriormente, las Cocineras Tradicionales de Xoxocotlán estarán presente los días 28 y 29 del mes en curso, exponiendo todo su legado culinario y cultural que han conservado a través del tiempo.
La rectora de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca, Tania López invitó a oaxaqueñas, oaxaqueños y visitantes a desgustar los diversos platillos típicos llenos de historia con un significado místico en el Centro Gastronómico, ubicado en calle García Vigil 610, en el centro histórico de la ciudad de Oaxaca de Juárez.
